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免财富值！！欢迎分享！！免费下载：佛跳墙【教学目标】1．了解有关佛跳墙来源及改名的不同说法。2．学习美食烹制过程描写中的生动性、准确性，能生动的口头表述美食故事。3．感受闽菜独具一格的烹制特色。【教学重难点】1．感知课文，按要求筛选信息，佛跳墙来源及改名的不同说法；2．学习本文对美食传说准确生动地描述，练习口头表达能力。【教学课时】一课时【教学过程】（一）导入：同学们，我们生为龙的传人，感到无比自豪与骄傲。我们地大物博，历史悠久，科学日新月异，就连我们平时普普通通的“吃”都有很多帮派的产生，可见我们这些龙的传人口福多好。百度文库：让每个人平等的提升自我！免费文档！欢迎下载！
免财富值！！欢迎分享！！同学们知道中国有哪八大菜系吗？那你们知道这八大菜系各自的代表菜分别是什么吗？闽菜的首席名菜是什么呢？明确：鲁菜：清汤燕窝等；川菜：宫保鸡丁、干烧鱼、回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鸭子、干煸牛肉丝、怪味鸡块、灯影牛肉、鱼香肉丝、水煮牛肉等；粤菜：文昌鸡等；淮扬菜：清炖狮子头，扬州炒饭等；浙菜：西湖醋鱼，东坡肉，宋嫂鱼羹等；湘菜：金鱼戏莲、腊味合蒸、姊妹团子、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇、口味虾等徽菜：火腿炖甲鱼，红烧果子狸等今天我们就跟随作者朱伟一起去探访这闽菜中的透明状元，看看他到底有何来头。（二）疏通文意1、这首席闽菜的来头不小，有多少年历史了？百度文库：让每个人平等的提升自我！免费文档！欢迎下载！
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