中国古书中关于粥的记载

一、《周礼》中的粥 西周时期的著名政治家、思想家、文学家、军事家周公旦所著的儒家经典之一《周礼》中记载宫廷食医掌管的周天子的“六食”中，就包括粥食。可见在周朝时，粥食已经成为天子的日常饮食忠不可或缺的养生保健的食物。 二、《礼记》中的粥 《礼记》是中国古代一部重要的典章制度书籍，是部儒学杂编，里面包含儒家的思想史料相当丰富。《礼记?檀弓上》有云：“饘粥之食”。在《疏》中有云：“厚曰饘，稀曰粥”。所谓“饘”者，《正字通》释为“厚粥”，似可理解为“稠粥”。《礼记?月令》篇也有云：“仲秋之月，养衰老，授几杖，行糜粥、饮食”。 《周礼》、《仪礼》和《礼记》，即通常所说的“三礼”。《三礼》是古代礼乐文化的理论形态，对礼法、礼义作了最权威的记载和解释，对历代礼制的影响最为深远。 三、《尔雅》中的粥 《尔雅》是中国最早的一部解释词义的书，是中国古代的词典。《尔雅》也是儒家的经典之一，列入十三经之中，是考证五经在内的上古文献中词语古文的重要工具书。《尔雅?释名?释文》称，“粥者，米与水成糜之稀者也”。这是古代最早的对粥的描述和定义。 四、《左传》中的粥 《左传》相传是春秋末期的鲁国史官左丘明所著，原名为《左氏春秋》，汉代改称《春秋左氏传》，简称《左传》。《左传》中正考父鼎铭曰：“饘于是，粥于是，以糊余口”。 五、《史记》中的粥 《史记》是我国西汉著名史学家司马迁撰写的一部纪传体史书，是中国历史上第一部纪传体通史，被列为二十四史之首。《史记?仓公传》云：“其人嗜粥，故中藏实。” 六、《后汉书》中的粥 《后汉书》由我国南朝刘宋时期的历史学家范晔编撰，是一部记载东汉历史的纪传体史书，与《史记》、《汉书》、《三国志》合称“四史”。《后汉书?冯异传》中有“昨得公孙豆粥，饥寒俱解”的记载，这足以说明，在各种科学尚处在萌芽的古代，半流质的粥不仅可以饱腹充饥，而且还可以御寒康体，这使得粥又具有了养生保健的作用。《后汉书?冯异传》已有“时天寒烈，众皆饥疲，异上豆粥”。 七、《晋书》中的粥 《晋书》由唐朝初年名相房玄龄等著，记载了从司马懿开始到晋恭帝元熙二年为止，包括西晋和东晋的历史。《晋书?石崇传》亦有“崇为客作豆粥，咄嗟便辨”。说明煮“粥”食粥之俗已经非常久远。