有关于我校食堂的调查报告
ZUO ZHE
【摘 要】学校的食堂是学生一日三餐就餐的地方，也是每个同学每天都必到的场所。据调查有96%同学的吃饭问题都是在食堂解决的。食堂紧密的联系着我们的学习、生活和健康。为了更好的了解我校食堂情况，也为了学校更好的加强对食堂的管理，暑假期间我们做了有关学校食堂的调查，较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。
【关键词】学校食堂 调查 现状 建议
为了较全面的了解我校食堂的现状，也为了进一步加强和改善食堂监管工作，我们于2011年7月26日至2011年7月30日对学校食堂进行了为期5天的调查。此次调查我们采用实地观、口头采访的形式进行。调查对象为暑期留校学生，即上辅修小学期的大一学生、留校参加实践的大二学生以及留校参加考研自习的同学。总的来看，我校食堂基本令人满意，但也有不足之处。现将此次调查作如下回报：
一、我校食堂基本情况
我校校内有西苑餐厅、欣苑餐厅、东苑餐厅、北苑餐厅等四个食堂，大学生公寓内有天天乐餐厅、KK餐厅、习香园餐厅、李府传香客餐厅等四个，共八个食堂。每个食堂都各具特色，风味各不相同，极大的满足了来自全国各地学子们不同口味的就餐要求。
我们进行调查实地观察、口头访问的形式，调查的主要对象是暑期在校的学生，且各年级的同学所占比例基本相等。我们小组在7月26日至7月30日每天都去食堂实地观察，而且还随机采访来就餐的各年级同学，让他们谈对我校食堂的意见等，共采访了50名同学。通过对调查结果的认真分析，得出同学对我校食堂大体上还是满意的，但他们也认为我校食堂存在一些细节问题；而且同学们关心一些实质性问题的没有得到很好解决，例如饭菜价格、量多量少问题等。
（一）对我校食堂基本满意
调查后可以发现我校同学对我校食堂基本满意。从访问中得出的结论，40%的同学对我校食堂持中间态度，选择不满意为25%，选择满意为35%。总体上看，我校学生大部分都对食堂持中间及以上态度。这也是对我校食堂的一种肯定，一种鼓励。
（二）对食堂的许多细节问题都有提到，很多还不太满意
1、对食堂的饭菜不满意，占到总调查人数的76.5%。其中认为夏天有时吃到变质食物的有2.1%；认为早餐包子等不热的有10.4%；认为饭菜不好吃的有15.7%，认为饭菜价格比较贵的有20.4%；认为饭菜量少的有17.4%；认为食堂菜式更新慢的有6.5%；其他原因的有4%。
2、认为食堂吃饭还是比较拥挤，尤其是开学后的中午吃饭时，都得提前跑去占位。其次是晚餐比较拥挤。
3、对食堂的卫生不满意。根据调查有同学提到有个别卖饭人员不戴口罩等。有75%的同学反映桌上餐具堆放过多，早餐时装包子的塑料袋乱扔在桌面，回收餐具速度较慢导致无法坐下用餐。有79.6%的同学认为餐具洗得不干净，还有油污，尤其是乘免费汤的小碗。
4、对食堂的打饭打菜人员的服务态度不满。无分之二的同学对食堂打饭人员的态度不满意，认为他们有时3毛钱和5毛钱打的饭差不多，且态度不好。80%的受访者认为打菜给的量很少。
二、提出建议
经过对调查结果的认真分析，针对上述问题提出建议如下：
（一）作为大学生要提高自身修养，养成良好就餐习惯
作为大学生我们要养成良好的就餐习惯，在打饭时自觉排队，用餐后主动将餐具放回餐具回收处，这样可以保证桌面不被盘子“占领”也减轻了食堂工作人员的负担。建议学生组织（例如学生会、志愿者协会）在食堂提示大家排队以及将餐具送回回收处。如果大家养成排队打饭的习惯，不仅食堂吃饭有秩序了，也可以缓解吃饭拥挤的问题。
（二）食堂的工作人员应提高工作效率，并且努力提高食堂饭菜的卫生和质量
1、选择正规食品供应商，保证食品的质量；
2、管理人员一定要要求后堂工作人员洗净米和菜；
3、增加菜的种类，尤其多增加价格较低的菜类品种；
4、确保食品价格和质量的稳定，确保饮食卫生安全，确保同学们满意。
5、加强对工作人员的服务态度培训，可以举行每周之星的评比，并且以资奖励。
（三）学校要加强对食堂的统一管理
这样既便于管理又可以将各食堂进行比较，让各食堂形成比，学，赶的局面。可以有效的提高食堂的质量。还应该再增加一些一卡通的充值网点简化补办的程序。学校统一安排食堂清洁卫生，分工明确，责任到位。学校相关部门也要对食堂进行定时或不定时的检查、抽查，设立投诉信箱，同时学校对不符合要求的承包者及卫生服务人员给予严厉惩罚，对先进者给予表扬和激励。
（四）培养大学生良好的饮食习惯
此次调查中了解到很多同学经常不吃早餐，这样会影响我们一天精神状态。且长期不吃早餐会影响我们胃的健康、智力的发展。饮食不规律不利于我们的身体健康。为了学生的健康，也为了同学们德智体全面的发展，我校应该在各食堂处加强健康饮食的宣传，关注大学生的成长。
三、小结
学校的食堂是学生一日三餐就餐的地方。食堂饭菜质量、卫生的好坏直接关系到学生的身体健康。良好的就餐环境有助于愉快地饮食。希望学校有关监管部门加强对食堂工作的监管，希望同学们积极配合食堂工作人员的工作，也希望食堂能提高自己的服务水平更好的为同学服务，建同学满意的食堂。
我们有理由相信在全校师生及食堂工作人员的共同努力下，我校的食堂将呈现更多的精彩，也必将会赢得更多同学的喜爱！那时，我校食堂将真正成为学生心目中温暖的地方！
