直营店开店流程
1、【市场部】寻找意向店面：
（一）对市场进行实地勘察，寻找意向店面：
考量的标准：人流量（流动、固定）、交通的便利性（十字路口、公交车站、马路宽度、
泊车的方便性等）、商圈类型（写字楼、住宅区、商业街、金融区、文教区、工业区、
娱乐区等）、竞争环境（同行的属性及分布情况）、人口特征（年龄层次、购买力、饮
食习惯等）、店铺目前的营业状态（关店转让、正常营业）
（二）同相关方进行洽谈：
1、房产所有方：店面大小（结构）、水电情况、租金、店面属性（个人资产、多方资产）、
合法证照取得的难易度、意向租期、店铺可交接的时间等。
2、转让方：查看原承租合同，了解房东与转让者双方间的权利义务划分（如：（1）出租方
提供场地、设施，如何收取租金；承租方接受并使用场地、设施， 承担发生费用的支付，
按时交纳租金；（2）合同是否注明：承租方有权在承租期间再行转租的权利；（3）提供
房东同意转租证明
（3）撰写意向店面评估报告，交上海总部审批
二、总部审批通过后：
（一）【市场部】签订房屋租赁合同：
1、合同涉及以下内容：
（1）标的条款（明确出租房屋及其附属设施的位置、类别、结构、面积等，并附图）
（2）租金条款（明确租金标准、支付方式和期限）
（3）租期条款（明确租赁始期和终期）
（4）续租条款（如乙方提前几天向甲方提出书面说明，乙方是否具备优先续租的资格）
（5）押金条款
（6）房屋使用、养护条款
（7）装修条款（明确出租人是否允许承租人对房屋进行装修或增加其他附属设施，以及租
期届满后装修及附属设施如何处置）
（8）违约责任条款（明确规定解除合同的条件、违约金、赔偿损失等责任的承担）
（9）拆迁条款（明确租赁房屋如遇拆迁时，如何处理）
（10）合同变更、终止或解除条款
（11）争议解决条款
（12）财产设备清单
(13)房屋内水电气表底数等。
2、甲方应出具房产证（或具有出租权的有效证明）、身份证明（营业执照）等文件，乙方
提供身份证明文件。验证后复印对方文件备
（二）【管理部】进行门店人员储备（试营业前20天）：
1、招聘1名店长、2名店员、2名裱花，招聘渠道可以通过：当地人才市场、招聘网站、
门店招聘海报等途径。人员招聘时需要考虑以下要素：
（1）店长（女性，有工作经验， 谈吐大方，善于表达，已孕者优先考虑）
（2）店员（女性，外形端正，谈吐大方，本地人或有销售经验者优先考虑）
（3）裱花（女性，有裱花经验者优先考虑）
2、开展新进人员培训：
（1）确定入职培训日期
（2）提前向仓库叫工作服（大小号需在通知新人录用信息时确认）
（3）跟营销经理沟通培训门店
（4）将培训人员相关信息（包括：姓名、电话、籍贯、暂住地、年龄、工作经验等）
告诉实习门店店长、裱花大师王克飞、科长
3、新人入职培训：
（1）上岗第一天，管理部需收集以下个人资料：
①工作申请表、②员工基本资料表、③面试评分表、④任职通知书、⑤自律承诺书、⑥
岗位责任书、⑦本人身份证复印件（正反面）4张、⑧担保人身份证复印件（正反面）
1张、⑨一寸照片3张、⑩学历证书复印件，注：外地户口需交暂住证复印件
【注】：资料必须如实填写完整，按要求本人签名---科长签名---部门经理签名---人事主管
签名---副总核准-----人事归档
（2）入职培训内容：介绍元祖企业文化、讲解岗位职责、签收《员工手册制度汇总》、服装
穿着要求、宣导阳光心态
（3）培训资料发放
店长：①店长工作流程、②店员工作流程、③裱花每日工作三步曲、④成品产品
汇总、⑤物料起叫表、⑥蛋糕价目表、⑦常温礼盒汇总、⑧店员培训工作内容
店员：①店员工作流程、②店员培训工作内容、③成品产品汇总、④蛋糕价目表、
⑤物料起叫表、⑥常温礼盒汇总
裱花：①裱花每日工作三步曲、②蛋糕价目表、③门店much蛋糕制作标准、④裱花实习
进度表
（4）服装发放
店长：店员服装一套（提前安排仓库送货到公司）、胸牌（红色、黑体一号字、不
加粗）、头花
店员：店员服装一套（提前安排仓库送货到公司）、胸牌（黑色、黑体一号字、不
加粗）、头花 裱花：裱花服装一套（提前安排仓库送货到公司）、胸牌（黑色、
黑体一号字、不加粗）
（5）入职培训结束后，培训主管需带来新人到实习门店开展“迎新堂”活动
（6）跟实习门店店长确定次日上班的时间
三、【市场部】安排门店装修：
（一）通知总部对店铺进行测绘；
（2）测绘同时，走工作流，安排请款事宜
（3）申请办理新开门店电话号码
（4）分公司审批效果图和设计布局图
（5）安排进场装修时间，现场确认布局
四、新店电话审批通过后：
（一）【市场部】立刻将号码报备【财务】（须在试营业前一周告知）→【财务部】向总部申
请刻门店提货券专用章
（2）【市场部】立刻将号码报备【策划科】→【策划科】负责印制门店地址贴
五、进场装修后：
（1）【市场部】向当地城管申请门店探招的投放
（2）【市场部】确认电力是否需要增容
（三）【市场部】监督装修队伍的施工质量
六、装修交房前15天：
（一）【市场部】采购展示柜及操作台
（二）【管理部】采购冰柜、空调、打蛋机、灭蝇灯
七、装修交房前10天：
（一）【门 店】到工商办理流通许可证及营业执照，【管理部】提供办理证照所需的材料
（二）【管理部】门店获得营业执照后，管理部安排刻门店公章（市区门店除外）
（三）【门 店】营业执照办理完后，立刻办理组织机构代码证，【管理部】提供所需材料
（四）【门 店】组织机构代码证办理完后，财务部提供所需的相关材料
（五）【门 店】办理税务登记证，同时到就近银行咨询开立银行账户的事宜，相关材料
可咨询【财务部】
（六）【管理部】门店在办理银行开户及税务登记证的同时，管理部参照税务登记证复印
件协助门店刻制“发票专用章”、“印鉴章”、“财务专用章”
（七）【门 店】办理国税及地税的一户通,即税款扣款协议，同时国税报税的还需去电信
交VPDN报税的费用(宁波不用VPDN另用其他报税系统)，相关材料可咨询【财
务部】
（8）【财务部】向国税申请购买发票
（九）【管理部】统一保管门店章
（十）【人事部】提供办理养老保险开户所需的相关材料
（十一）【策划科】规划新店开业促销方案
（十二）【科长】办理城管审批手续，测量门店开业时可悬挂多少条横幅（横幅长：楼顶至
元祖门头上方，横幅宽：80cm），将横幅数量报给【策划科】
（十三）【策划科】向科长提供横幅内容，【科长】安排当地厂商制作（要求提供悬挂服务）
（十四）【科长】协助测量门店海报尺寸，报给【策划科】
（十五）【策划科】安排海报、开业单页印刷
八、试营业前一周：
（一）【资讯部】采购新店电脑
（二）【市场部】将新店电话号码报给【财务部】
（三）【财务部】向总部申请刻门店提货券专用章
八、试营业前5天：
（一）【资讯部】模拟门店环境，安装新购电脑，并对POS系统进行测试（2-3天长时间
不关机）
（2）【管理部】确认供应商是否已将冰柜、打蛋机送达仓库 （二）【策划科】将海报、单
页交给仓库
（三）【管理部】准备好门店所需表单、管理手册、店长交接本，交给仓库（装修交房前
2天）
（四）【仓库】与【营销经理】及【科长】沟通具体的促销产品及数量
（5）【管理部】安排海尔公司到门店进行空调安装（装修交房前2天）
九、试营业前一天：
（一）【仓库】进行配货准备：
1、 所有（成品、半成品、原料、包材）第一次配货都是仓库直接压单，规格、数量仓库
直接安排。单据仓库会自行分配下去，门店不需叫货。
2、 总务配备发放（仓库直接配齐）：
（1）裱花用具：剧刀，抹面刀、打蛋器、橡皮刮刀、蛋糕三角架、布丁三角架、刀架、
裱花袋架、裱花袋、裱花嘴、水果盒、杂果过虑盆、饭勺、调羹、料缸、蛋糕转台、三
角齿轮片、开听刀、鲜奶量杯、水果刀、色素滴瓶、砧板、蛋糕小模具等。
