自制各种样式月饼
自制各种样式月饼一提月饼，有多少童鞋开始躁动了？广式、苏式、冰皮。。每一款都有独特的口感！！想象一下，刚出炉的月饼，边吃边掉渣的月饼，清清爽爽的月饼。。有烤箱没烤箱的童鞋，都来挑战一下吧！紫薯莲蓉月饼一一不用烤箱也能做~
食材：450g紫薯、200g莲子、100g砂糖、90ml植物油
做法：1）莲子2）莲子洗净，浸泡3个小时，然后将莲心取出3）洗净，去芯后的莲子，用小火煮2左右小时（或用高压锅煮30分钟），要煮到用手轻轻一捏就成泥状。4）将煮好的莲子略凉，倒入料理机中，加少许水，打成莲泥
5）搅拌好
的莲泥，入锅，加入砂糖，开中火，不停的翻炒。并分三次加入植物油，每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一次。炒到莲泥变浓稠，起锅，即成莲蓉。6）紫薯7）紫薯蒸熟，放入保鲜袋中，用擀面杖面压成泥8）用小勺把紫薯过筛9）过筛后的紫薯10）将紫薯泥和莲蓉分成小份，紫薯皮和莲蓉包馅的比例是6：4；11）将紫薯皮按扁，包入莲蓉馅12）一点一点将馅全部包住馅料成圆形13）月饼模
具内刷少许油，将包好的紫薯团放入模具中14）压模15）脱模，摆入盘中即可食
枣泥南瓜月饼一一蒸锅版
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食材：350g南瓜、200g红枣、375g高粉、适量白糖
做法：1）红枣温水浸泡30分钟，清水冲洗干净2）南瓜去皮去瓤切片，撒上适量白糖蒸熟3）红枣去核，料理机打碎4）蒸熟南瓜用勺子压成南瓜泥5）南瓜泥趁热倒入高粉，揉成光滑面团6）均匀下剂子（大约40g左右）7）取一剂子，搓圆按扁，中央放上枣泥8）剂口收紧，搓圆9）依次做好10）模具内壁撒上干面粉，把剂子放进模具，成型后取出11）上锅蒸12分钟即可冰皮月饼一一烤箱版
《自制各种样式月饼.doc》
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