畜牧专业知识
1．鸡的消化特点是什么？
答：有喙、无牙齿，肌胃发达，靠采食小石子磨碎食物。肠道短，消化不完全。
2．商品猪几元杂交的后代最好? 答：三元商品猪。
3． 牛的消化道分为哪几部分？
答：三部分：口腔包括唇、齿、舌；复胃包括瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃；肠道包括小肠、大肠、盲肠、直肠。
4．我省著名的家畜品种有哪两种? 答：秦川牛、关中驴。
5． 国外引进的常见肉牛品种有哪些？
答：夏洛莱牛、利木赞牛、海福特牛、安格斯牛、契安尼娜牛。
6． 中国黄牛的生物学特性是什么？有哪些常见品种？
答：其生物学特性是耐粗饲、抗病力强、性情温顺、适应性强。常见品种有蒙古牛、秦川牛、南阳牛、鲁西牛、延边牛。
7．何为反刍动物?
答：具有复杂的反刍胃，胃分为四个胃室，分别为瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃，能反刍食物，故称反刍动物。
8．畜产品有哪几类? 答：肉、蛋、奶、皮、毛等。
9．奶牛的生产性能指标主要包括什么? 答：产奶量和乳脂率。
10．影响奶牛产奶性能的因素有哪些？
答：种类，品种；个体；胎次（年龄）；初产年龄与产犊间隔；日挤奶次数与间隔；挤奶技术和挤奶机的质量；泌乳期内不同阶段；干乳期长短；营养、管理及防疫保健；疾病；产犊季节和外界温度。
11．影响牛产肉能力的因素有哪些？
答：品种；性别；年龄；营养水平与管理状况；品种间杂交。
12．山羊按照生产用途来分，分为哪几类？
答：绒用山羊、毛皮山羊、肉用山羊、毛用山羊、奶用山羊、兼用山羊。
13．什么叫杂交？
答：杂交是指不同品种或品系间的公母畜禽相互交配。
14．杜洛克猪原产于何地？
答：杜洛克猪原产于美国东北部。
15．哺乳仔猪的饲养管理要求中的“抓三食，过三关”是指什么？
答：抓哺乳，过好初生关；抓开食，过好补饲关；抓旺食，过好断乳关。
16．育雏鸡的条件有哪些？
答：（一）合适的温度；（二）良好的通风；（三）适宜的光照；（四）合理的密度。
17．鸡分为哪三个生长发育阶段？
答：雏鸡、育成鸡和成年鸡三个生长发育阶段。
18．评定家畜品种引入新地区的适应性的重要指标有哪些？
答：繁殖存活率、发病率、生长发育情况和生产性能表现。
19．动物脂肪沉积的部位和顺序是什么？
答：依照各部位的先后顺序分别为肠油、板油、皮下脂肪和肌间脂肪。
20．影响家畜生长发育的主要因素有哪几个？
答：遗传因素、母体大小、饲养因素、性别因素、环境因素。
21．家畜的消化方式分为哪三种？
答：物理消化、化学消化、微生物消化。
22．家畜的四种基本神经型是什么？
答：兴奋型、活泼型、安静型、抑制型。
23．畜禽批发市场选址要求是什么？
答：根据《中华人民共和国畜牧法》第五十一条规定，畜禽批发市场选址，应当符合法律、行政法规和国务院畜牧兽医行政主管部门规定的动物防疫条件，并距离种畜禽场和大型畜禽养殖场三公里以外。
24．中华人民共和国农业法所称的农业是指什么？
答：种植业、林业、畜牧业和渔业。
25．猪舍建设的三个基本原则是什么？
（一）简单实用，坚固耐用；（二）有利于控制疾病的传播；（三）猪舍内要有排污道，有利于清洗消毒。
26．我国何时颁布《畜牧法》？
答：2005年12月29日起。
27．我国地方猪种的优点和缺点分别是什么？
答：优点：繁殖力强，有较强的抗逆性，肉质较好，性情温顺，能大量利用青粗饲料。
缺点：生长缓慢，屠宰率低，背膘较厚，胴体中瘦肉少而肥肉多。
28．引种时应注意的问题有哪几个？
答：正确选择引入品种、慎重选择个体、妥善安排调运季节、严格执行检疫制度、加强饲养管理和适应性锻炼、采取必要的育种措施。
29．母猪窝产仔数的多少取决于哪三个因素？
答：取决于卵子数、卵子受精率和胚胎成活率。
30．哺乳仔猪的生理特点有哪些？
答：消化器官的机能不完善；消化酶系统发育较差；物质代谢旺盛，需要养分多，对养分质量要求高；生长强度大；调节体温的机能不完善；对周围环境的反应能力差。
31．影响猪生长的环境因素有哪些？答：温度、湿度、光照、通风和空气成分。
32．青贮饲料有哪些优越性？
答：青贮饲料可保存较多的营养成分；可延长青饲季节；适口性好，消化率高；青贮饲料调制方便，可以长期保存；可以扩大饲料来源；有利于消灭作物害虫及田间杂草。
33．青贮成败的关键因素有哪些？答：无氧环境、原料中足够的糖分和适宜的含水量。
34．什么叫奶牛的干奶期？奶牛干奶方法有哪几种？
答：泌乳牛在下一次产犊之前有一段停止泌乳的时间，称为干奶期。
奶牛的干奶方法有三种：逐渐干奶法；快速干奶法；骤然干奶法。
35．简述给出生犊牛饲喂初乳有哪些作用？
答：初乳可以代替肠壁上的粘膜；初乳中含有溶菌酶和免疫球蛋白，可以抑制或杀灭多种病菌；初乳和常乳相比，酸度较高（45－50ºT），可使胃液变为酸性，不利于有害细菌的繁殖；初乳可以促进第四胃分泌大量的消化酶，促使胃肠机能尽早形成；初乳中含有较多镁盐，有轻泻的作用，可以促进初生犊牛胎粪的排出。初乳中含有丰富而易消化的养分。
36．母牛的发情周期平均为多少天？ 答：21天。
37．影响母牛初情期和发情征状的因素有哪些？
答：品种、自然因素、营养水平、生产方式和管理方式。
38．牛的体尺的测量指标有哪几个？
答：牛的体尺是测牛体体长、体高、管围、胸围。 39．奶牛的DHI指的是什么？测定指标有哪些？
答：DHI（dairy herd improvement）即为牛群改良计划，也称牛奶记录系统。其测定的性状主要有产奶量、乳脂率、乳蛋白率、乳糖、干物质、体细胞数等。
40．绵羊的生活习性有哪些？
答：采食能力强，利用饲料广泛；喜群居；性喜干燥，怕燥热；性情温驯，胆小易惊；
嗅觉灵敏；爱清洁。
41．猪的妊娠期多少天？ 答：114天。
42．什么是猪的妊娠合成代谢？
答：妊娠母猪即使喂以与空怀母猪相等的维持日粮，除满足一窝仔猪和乳腺组织增长的需要外，母猪本体仍可增重，这种现象称为“妊娠合成代谢”。
43．按经济用途对牛分为哪几类？
答：乳牛、肉牛、肉乳或乳肉兼用牛、肉役或役肉兼用牛。
44．近代从国外引入的猪品种普遍有哪些种质特性？
答：生长速度快、屠宰率和胴体瘦肉率高但肉质较差。
45．在猪的生长性状中哪两个指标最为重要？ 答：生长速度和饲料转化率。
46．猪人工授精的优点有哪些？
答：（一）有利于预防传染病；可以提高公猪利用率；
（二）有利于优良品种及优良父系的推广；
（三）可以适时给发情母猪输精配种；
（四）可以克服因公、母猪体形悬殊过大，不宜本交的困难；
（五）可提高配种成绩；可降低成本。
47．猪场场址选择的有哪些要求？
答：（一）远离村镇、交通要道、其它畜牧场3公里以上；
（二）远离屠宰场、化工厂及其它污染源；
（三）向阳避风、地势高燥、通风良好、水电充足（万头猪场日用水量约100-150吨）、水质好、排水方便、交通较方便；
（四）最好配套有渔塘、果林或耕地。
48．申请取得《种畜禽生产经营许可证》的条件有哪些？
答：根据《中华人民共和国畜牧法》第二十二条规定，申请取得种畜禽生产经营许可证，应当具备下列条件： （一）生产经营的种畜禽必须是通过国家畜禽遗传资源委员会审定或者鉴定的品种、配套系，或者是经批准引进的境外品种、配套系； （二）有与生产经营规模相适应的畜牧兽医技术人员；
（三）有与生产经营规模相适应的繁育设施设备； （四）具备法律、行政法规和国务院畜牧兽医行政主管部门规定的种畜禽防疫条件； （五）有完善的质量管理和育种记录制度； （六）具备法律、行政法规规定的其他条件。
49．畜禽养殖场、养殖小区应当具备哪些条件？
答：根据《中华人民共和国畜牧法》第三十九条规定，畜禽养殖场、养殖小区应当具备下列条件： （一）有与其饲养规模相适应的生产场所和配套的生产设施； （二）有为其服务的畜牧兽医技术人员； （三）具备法律、行政法规和国务院畜牧兽医行政主管部门规定的防疫条件； （四）有对畜禽粪便、废水和其他固体废弃物进行综合利用的沼气池等设施或者其他无害化处理设施； （五）具备法律、行政法规规定的其他条件。
50．从事畜禽养殖，不得存在哪些行为？
答：根据《中华人民共和国畜牧法》第四十三条规定，从事畜禽养殖，不得有下列行为： （一）违反法律、行政法规的规定和国家技术规范的强制性要求使用饲料、饲料添加剂、兽药； （二）使用未经高温处理的餐馆、食堂的泔水饲喂家畜； （三）在垃圾场或者使用垃圾场中的物质饲养畜禽； （四）法律、行政法规和国务院畜牧兽医行政主管部门规定的危害人和畜禽健康的其他行为。
51． 简述调制青贮饲料的原理。
答： 青贮过程的实质是在于将新鲜植物紧实地堆积在不透气的窖或塔内，通过微生物——主要是乳酸菌的厌氧发酵，使原料中所含的糖分变为有机酸——主要是乳酸，借此提高酸度（pH4.0左右），当乳酸在青贮原料中积累到一定浓度时，就能抑制微生物的活动，防止原料中养分继续被微生物分解或消耗，从而能很好地将原料中养分保存下来。
