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食品科学与工程专业介绍及描述
食品科学与工程专业分为畜产品加工、发酵技术、园产品加工三个方向，培养具有食品生化、食品化学、食品(畜产品、发酵食品、园产品加工、检验等技术知识，能在食品领域从事食品生产技术管理、销售、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级科学技术人才。本专业学生主要学习化学、生物学、食品工程学等方面的根本理论和根本知识，接受生物技术与工程、食品生产技术管理、开发、综合利用、食品工程设计和科学研究等方面的根本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用等方面的根本能力。
食品科学与工程专业方向
轻化工程、包装工程、葡萄与葡萄酒工程、食品质量与平安
食品科学与工程专业课程
大学化学、有机化学、生物化学、分析化学、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、现代工程制图、食品生物技术、食品机械与设备、食品质量与平安、水产食品学、食品发酵学、食品分析与检验、食品营养与卫生、罐头食品加工与软饮料工艺学、海洋生物资源综合利用工艺学、食品工艺原理、食品工厂设计根底、粮油加工学、畜产品加工、食品添加剂。
食品科学与工程专业怎么样(学长学姐评价
延边大学：我们学校的这个专业在吉林省还可以数的上的.......前景开展空间很大，就业容易，选折很多，但没有挣高工资的岗位，需要很多年以后
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山东理工大学：师资力量一般,硬件条件不错!如果有好的学校尽量还是不要过去了吧!如果你考虑钱的问题可以去,全公费!山东理工大学：这个专业在我们学校算是开设的晚的，食品第一届毕业生06年毕业，这个专业在我看来，以本科出去找工作，也许会让你失望，因为某些学校的化工，医学(营养等和食品专业略有交叉，但你假设想多学点再找工作，比方到硕士，博士，应该说还不错，当然，这个专业上的好学校你可以去查查，象中国农大，江南大学。
山东理工大学：这个专业在我们学校是属于一个相对较新的专业，很多还处在起步的阶段，但师资力量还是相当的强大，根本都是博士生出来的，学校在硬件上还是相当好的，相对来说提升的潜力还是很大的。食品科学与工程这个专业，本科出来的话找工作不难，但由于这是个微利的行业，所以工资相对来说就比拟低了，当然这个也看能力了。
中国农业大学：现在农大的食品学院可以说是全国食品方面最好的学校，在农大里也是属于比拟好的专业，特别是研究方面还是比拟厉害的，工作的话是时机不少，但是普遍这个行业工资不是很好。
兰州理工大学：这个专业的开展前景我不清楚，我告诉你我自己的情况吧!我们这批是03级的，在我们前面只有01级第一批学生，生物专业02级开始招生，01级学生毕业时听说就业率不低，但是很多是跟院里签了协议的，意思是无论毕业时自己是否能找到工作，协议一签，对院里来说你已经找到了工作。之后院里根本上就不管了!由于是个新生专业，院领导还没有足够的经验，所以我们读书时学的很杂，很乱，不过院里一直在改良，以后应该会有不小的进步的，缺陷虽然也不少，但是院里也有优点的，比方说院里实验还是安排的不错，实验室也很干净，仪器也较先进，比起农院的还要好一些，不过招生单位还是选择农院学生的多一些，他们会以为农院学到的知识才会更加专业一些，这也许是我们学2/7
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