肥胖对人体健康的危害

（一）

1．肥胖的定义：

指人体脂肪的过量储存，表现为脂肪细胞增多或细胞体积增大，与其它组织失去正常比例的状态。常表现为体积超过相应身高标准值20%以上。

2．肥胖对人体健康的危害：

● 对肥胖儿童的危害：

1. 心血管系统。肥胖导致儿童全血粘度增高，血胆固醇，低密度脂蛋白，胆固醇和载脂蛋白的浓度显度增加。

2. 呼吸系统。肥胖儿童的肺活量明显低于正常儿童。

3. 内分秘系统。肥胖儿童往往有糖代谢障碍，超重率越高越容易发生糖尿病。

● 对成人的危害：

1. 肥胖者加重高血压、高血脂病

2. 肥胖是发生糖尿病的危险因素，超重率越高糖尿病发生率越高。

3. 肥胖呼吸负荷能力加大。容易发生慢性心力衰竭、呼吸衰竭。

4. 由于体内脂肪的过多堆积，容易患有胆囊炎。胆石症。

5. 肥胖增加了患有痛风率

6. 肥胖也是某些癌症的危险因素

3．如何预防肥胖。

1. 坚持体育活动，养成坚持低强度活动的习惯。

2. 控制总热能，根据自己的活动情况，相对固定一日的总热量。

3. 注意烹调方法，少用煎炸方法，饮食宜清淡，忌口重。

4. 养成良好的饮食习惯，每天饮食定时定量，不可超过总热量。细嚼慢咽，不可暴饮暴食。

5. 少饮酒，最好戒掉。

（二）

4．人体能力消耗由几部分组成：

体力活动，食物热效应，基础代替，行生长发育

5．计算标准体质指标=kg/m=体重/单位身高

6．影响基础代替水平的主要因素。

1. 体形与基础的构成

2. 年龄与生理状况

3. 性别

4. 环境湿度

5. 应急状态

（三）

1． 碳水化合物的主要生理功能。

1. 提供的储存能量

2. 构成基体的重要物质并参考细胞的多种活动。

3. 参与其它营养的代替

4. 具有解毒作用

2． 常量元素矿物质。

3． 脂溶性维生素

（四）矿物质

1．钙在人体内的存在形式

99%的钙集中在骨骼和牙齿中，其余1%的钙一部分与柠檬整合或与蛋白质结合，另一部分则以离子的状态分部于软组织细胞外液体血液中。

（五）维生素

1．维生素的特点

1. 以本体呀前体化合物存在于天然食物中

2. 在体内不能合成的必须由食物供给

3. 在基体内不提供能量不参与基体组织的构成，但在调节物质代替的过程中，却起着十分重要的作用

4. 基体缺乏维生素时，物质代谢将发生障碍，表现出不同的缺乏症。

（六）蛋白质

是唯一的含氮化合物

成长期的氮平衡＞0 成年的氮平衡=0 老年人氮平衡＜0