CN109769891A一种猴头菇青稞酥的制备方法[专利]

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201910154505.6(22)申请日 2019.03.01(71)申请人 南京财经大学地址 210023 江苏省南京市仙林大学城文苑路3号申请人 南京农业大学(72)发明人 胡秋辉　陈雨婷　赵立艳　裴斐　方东路　马高兴　(74)专利代理机构 江苏圣典律师事务所 32237代理人 邓丽　王伟(51)Int.Cl.A21D 13/06(2017.01)A21D 13/047(2017.01)A21D 2/36(2006.01)(54)发明名称一种猴头菇青稞酥的制备方法(57)摘要本发明涉及一种猴头菇青稞酥的制备方法，属于食品加工领域。将猴头菇干制品与除杂、清洗、干燥后的青稞粉碎过筛，在150~170℃下挤压膨化，后超微粉碎。按照重量份计，加入猴头菇青稞预糊化粉300~400份、小麦粉200~300份、黄油200~300份、糖粉180~200份、鸡蛋60~80份、苏打4~6份、碳酸氢铵7~9份、芝麻2~3份；经糖油打发、面团搅拌、分割成型、烘焙冷却步骤得到猴头菇青稞酥。该方法制备出的猴头菇青稞酥口感好且极具营养，适用人群广泛，易于消化，并在保护肠胃功能上有一定功效。权利要求书1页 说明书3页CN 109769891 A 2019.05.21C N 109769891A