前 言

本标准依据GB/T 1.1－2009给出的规则起草。

本标准由清远市绿之源渔业科技有限公司提出。

本标准由清远市质量技术监督局归口。

本标准起草单位：清远市绿之源渔业科技有限公司、清远市标准化协会、中国水产科学研究院南海水产研究所。

本标准主要起草人：刘果、周美霞、梁彩嫦、颉晓勇、李俊伟、钟金香。

清远瘦身草鱼 养殖技术规程

附　录　A1 范围

本标准规定了清远瘦身草鱼养殖的环境条件、原料鱼要求、养殖技术、生产记录、捕捞。

本标准适用于清远瘦身草鱼的养殖。

附　录　B2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB 11607 渔业水质标准

NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质

SC/T 1017 池塘养鱼验收规则

DB441800/T XXX 清远瘦身草鱼 原料鱼

3 环境条件

3.1 水源、水质

水源充足，排灌方便；水质指标应符合GB 11607和 NY 5051的规定。

3.2 场地条件

3.2.1 池塘

以沙土或壤土底质为宜，底泥厚度10 cm～15 cm。池塘面积以3 335 m2～10 000 m2为好。水深1.8 m～2.3 m，进排水方便。

3.2.2 网箱

大网箱：一级净化大网箱规格为40 m×8 m×1.8 m（长宽高）

小网箱：二级净化小网箱规格为8 m×4 m×1.8 m（长宽高）

3.2.3 瘦身池

水泥池以圆形最佳，内壁必须规则光滑，并且无漏水、无渗水现象。池子大小没具体要求，水深一般不超过80 cm，从节水考虑，可将水泥池串联起来，使之形成流水。

4 原料鱼要求

应符合DB441800/T XXX的规定。

5 养殖技术

5.1 要求

5.1.1 池塘/大网箱

水体中非离子氨含量低于0. 2mg/L，亚硝酸盐含量低于0.2 mg/L,酸碱度（pH）为6.5.～8.0，水质透明度20 cm～40cm。

5.1.2 小网箱

水体中非离子氨含量低于0. 2mg/L，亚硝酸盐含量低于0.2 mg/L,酸碱度（pH）为6.5.～8.0，水质透明度20 cm～40cm。

5.1.3 瘦身池

水体中非离子氨含量低于0.02 mg/L，亚硝酸盐含量低于0.1 mg/L,酸碱度（pH）为6.5.～8.0，水质清澈无污染，透明度80 cm以上。

5.2 瘦身养殖管理

5.2.1 一级养殖

将采购回来的无公害原料鱼放入池塘或大网箱进行一级养殖，期间进行药物常规消毒2 d～3 d，防止伤口感染，期间少量投饲料或不投饲料，一般养殖时间为25 d。

5.2.2 二级养殖

一级养殖后将原料鱼转池塘小网箱进行二级养殖，期间进行药物常规消毒1次～2次并进行锻网2次～3次，一般养殖时间为10 d～15 d。

5.2.3 三级养殖

二级养殖后挑选体形修长、体表光滑、无明显损伤的原料鱼转入瘦身池进行三级养殖，期间不断添加新水，使鱼池水旋转起来，加大鱼体运动量，一般养殖时间为5 d～10 d，达到无泥土味、无腥味、无异味、无药物残留标准后即可上市。

5.3 养殖密度

瘦身草鱼养殖密度见表2规定。

表2 瘦身草鱼养殖密度

5.4 日常管理

每天不定时巡查养殖池，检查增氧设施是否完好和观察水质变化和鱼群活动情况，观察是否有病害出现以及缺氧浮头现象。定时清理池中排泄物，发现病鱼或死鱼要及时捞出，并且及时深埋，防止传播病菌和破坏水质。

6 记录

对养殖过程做好生产记录、销售记录和药物使用记录。

7 捕捞

当瘦身草鱼达到标准后，可捕起出售。验收方法按SC/T 1017的规定执行。