2019-nCoV疫情对我国农产品交易的影响
龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 2019-nCoV疫情对我国农产品交易的影响
作者：李军 王浩俨
来源：《西部论丛》2020年第05期
摘 要：本文从介绍农产品属性及交易特点入手，分析2019-nCoV疫情对农产品交易造成影响的原因。分别从农产品交易数量变化、交易价格变化、农产品需求端变化、消费者消费习惯的变化以及消费渠道变更几方面介绍疫情对农产品交易的影响。面对疫情，区域性应急保障系统的不健全，也是导致农产品流通渠道受阻的原因。针对存在问题，提出建设性建议。 关键词：2019-nCoV疫情;农产品交易;影响;建议 一、引言
2019-nCoV疫情对人民生命健康造成了巨大的威胁，尽管疫情严重，但农产品作为人民生活必需品，日常生活需求量并不会产生较大程度的减少。政府为了保障民生，开辟绿色通道，根据地区状况进行应急促销，并积极构建常态化的产销对接平台。同时，据国家统计局公布，2020年1-2月，在我国社会消费品零售总额下降20.5%的情况下，我国农产品的零售额取得较快增长，肉禽蛋类零售额增长了37.8%，蔬菜类零售额增长了27.1%。[1]从市场销售来看，疫情期“宅经济”兴起，网上交易量增加。
二、农产品的产品属性、交易特点以及受2019-nCoV疫情影响的原因分析
农产品具有生产周期长、采摘时间具有刚性、供给和需求弹性低、加工性产品众多等特点，生鲜农产品又具有易腐性的特点。基于农产品的特点，面对疫情，农产品的物流环节受到很大的威胁，因此疫情下农产品的供给也面对巨大的问题。从消费者角度进行分析，疫情使得部分家庭特别是低收入家庭的农产品购买能力下降，消费结构也紧跟着发生变化。疫情期，人们对健康状况的关注、家庭饮食喜欢的变更都可以带来农产品消费情况发生变化。 三、疫情情况下农产品交易数量变化特征
（一）疫情严重的“封城”阶段。“封城”阶段，农产品的交易品种和数量基本依赖于政府调控。消费者对疫情的重视程度不一，有些内心恐慌的消费者更是尽量不出门，依赖于家中囤积的农产品和食品维持日常生活，饮食完全依赖于自己加工。由于居家导致了消费者运动强度降低，人们对肉蛋等高热量农产品的需求较以往也有下降，人们对低热量、有益于身心健康的蔬菜、水果的需求在日常的饮食结构中占据的比重在加大。低收入家庭购买力明显下降，也导致这部分群体的农产品特别是肉蛋、水果的需求量骤减。
龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn （二）疫情得到控制的阶段。经过漫长隔离期，政府的交通管制慢慢放开。随着物流系统的恢复，农产品供给的品种和数量在逐渐加大。随着疫情期人们饮食习惯的调整，人们更注重饮食健康，注重蛋白质摄入和水果蔬菜的摄入比例。随着日常生活逐渐进入正常化，肉蛋的需求量增加。
四、疫情情况下农产品交易价格变化特征
（一）疫情严重的“封城”阶段。疫情最严重的时期正值农历的春节假期。春节过后，本来应该开张的店铺不能开张，一些地方的农产品价格骤涨。2020年农历正月初三，北京新发地市场同比蔬菜价格上涨了近三成。同时在蔬菜价格上涨的背景下，不同经营形态的农产品价格差别很大。以大白菜价格为例，价格区间在1.59元-6元之间。在蔬菜价格上涨的同时，农产品质量也很难满足消费者需求。[2] 农业农村部指出，疫情期间粮油库存充足，终端产品价格稳定;猪肉供给持续偏紧，价格高位运行后会有所回落。随着农产品陆续进入春季上市高峰，会带来农产品价格下行和滞风险。[3] （二）疫情得到控制的阶段。随着疫情得到控制，农产品的供应慢慢得到恢复，但全球经济衰退的局面对农产品的消费能力造成打击。联合国粮食及农业组织（FAO）和经合组织（OECD）表示，疫情下宏观经济冲击将会给农产品价格带来下行压力。[4] 五、疫情带来农产品需求端变化、疫情对消费者消费习惯的影响以及消费渠道的变更 （一）农产品需求端变化。由于疫情影响，各地集体性消费需求明显减弱，家庭日常消费基于农产品价格季节性因素、结构性上涨以及饮食习惯调整等因素较疫情前小幅上涨，家庭消费数量减少，单次消费金额大大增加，囤货现象明显。
（二）卫生干净和新鲜度是消费者购买农产品的决策首选。随着居民疫情防控意识的增强，中国消费者更加注重中农产品的质量安全，价格已经不是决定性因素。另外，随着疫情防控意识的增强，人们更注重身体健康，有利于提高身体素质的农产品更受消费者青睐。 （三）农产品销售渠道的变更。疫情下，生鲜电商、社区团购消费激增，线上线下渠道加快融合。社区菜店在各销售渠道销售占比增速最快，占比达41%，较疫情前提高19.2个百分点。生鲜电商渠道销售占比增至33.1%，提高17.6个百分点。[5] 六、疫情期农产品流通受阻透露出区域性应急保障体系不健全
由于缺乏应急渠道，农产品的流通不能得到保障，农产品大面积滞销，透露出区域性应急保障体系不健全的现状。
龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 由于产地冷库建设滞后，田间地头保存和预冷设施建设不足，无法延长蔬菜等农产品的供应时间。由于疫情影响，劳动力匮乏，农产品采摘、加工都得不到保障，使得农产品供给出现问题。[6] 七、相关政策建议
（一）建立健全农产品应急防控区域管理体系。自重大突发疫情SARS爆发后，我国初步形成了一套应对重大突发传染病的管理体系，[7]但还不够完善。面对突发公共卫生事件，应建立区域农产品协调调运机制，协调生产者、物流运营方以及农产品加工企业之间的关系，增强疫情爆发后的区域协调相应。[8]同时科学布局中央和地方的战略储备网络。
（二）完善公共卫生信息和农产品交易信息发布平台。此次疫情防控政府开通的“绿色通道”对于保障居民的日常有效供给发挥了至关重要的作用。我们应加强疫情防控措施、应对措施的发布，提高危机处理能力。通过完善农产品交易的线上信息发布，构建农产品的线上、线下双“绿色通道”，有效應对疫情爆发后的农产品供给问题。
（三）对于不耐储存的农产品，政府和企业共同努力快速完成加工转换。应对农产品流通受阻、销售受阻的局面，建议政府和企业共同努力完成农产品的加工转化，把不耐储存的农产品转化为耐储存的形态保障了农产品交易的顺利进行。
（四）继续保障低收入群体的收入，保障低收入群体的消费购买能力。2019-nCoV疫情对城市低收入群体的影响巨大。政府应保障低收入群体的收入，这样既维护了社会稳定又可以保障农产品的消费能力，促进农产品交易供求双方的平衡，有利于农业经济的持续稳定发展。 参考文献 [1] 国家统计局. [2] 疫情对农产品市场价格影响分析. [3] 农业农村部：疫情期间全国主要农产品产能供给充足 后期价格下行和滞销风险大. [4] 经合组织：疫情引发的宏观经济冲击预计将给农产品价格带来下行压力. [5] 中国消费者受疫情影响更加注重农产品安全质量 价格不再是决定性因素. [6] 潘建伟，郭苗苗. 新冠疫情对农产品流通的影响分析[J]. 商业经济研究， 2020， （11）： 155-157.
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