不起眼的小生意也能做成大事业
一
15年前，一个名叫沈建华的浙江小伙子来到上海淘汰金。几年时间里，他先后撑过船、刷过漆、还帮人卖过建材，即始终没有取得什么成就。
沈建华每天都要去菜市场买菜，久而久之，他发现了一个让人难以觉察到的现象：菜摊上的豆腐并不长期固定卖某一个或几个品牌，似乎总是有许多新品牌诞生，但似乎又没有一个品牌能做长。沈建华问一个菜摊老板到底是怎么回事。那位菜摊老板告诉他说，没有什么人愿意做豆腐卖，因为豆腐太便宜了，所以那些小豆腐坊的老板动辄改行。
沈建华不禁有了办豆腐坊的想法。他认为一块豆腐虽然才赚一两角钱，但上海有1400万人口，而且外来人口还源源不断地涌入，如果每100人里面有1人买豆腐，那就是一个非常大的市场！
沈建华回家筹钱，亲朋好友都不肯把钱借给他。他们说：“一个硬币就成交的小生意，能做成什么气候？”沈建华坚持自己的想法：只要努力，一定能把一个硬币就能成交的生意做成大买卖！
沈建华终于从几位心软的亲戚那里借到了5万元钱，他拿着这点钱在上海的郊区创办了“清美豆腐坊”。起初因为销路有限，他的产量并不高，只需要他和父母每人各自骑一辆三轮车送货就可以了。
虽然是小生意，沈建华却做得一丝不苟，无论刮风下雨、酷暑寒冬，他每天都坚持把半夜刚做好的豆腐送到市区菜场，连春节都不断货。有一次，沈建华送豆腐的三轮车在路上坏掉了，他花200元钱包下一辆小货车及时把豆腐送到菜摊上。那一车豆腐，他赔了80元！
渐渐地，“清美”豆腐在上海菜市场占的市场份额越来越大，找沈建华的批发商也越来越多。
但此后的两年，生意一直维持着不温不火的状况。沈建华认为还需要进一步提升品牌、拓展市场，而要做到这点，就必须要让自己的品牌更直接面向零售市场。沈建华果断地放弃了批发业务，以优质的产品、周到的服务和诚信的商德为宗旨，着手做菜场直营。
短短几年时间，“清美”豆腐就走进了上海1200家菜场。沈建华的“清美豆腐坊”发展成为一家拥有86条生产线、员工1万多人的大型现代化豆制品企业，年产值达10亿元！如今，沈建华的豆腐已经占据了大半个上海的市场。
经过十多年的努力，沈建华终于把一个硬币就能交易小生意做成了大买卖。
二
李怀珍是山东一家粮食厂的工人，因粮厂改制下岗了。下岗后，她先后做过养殖和中药买卖，但因经验不足，很快赔光了家底。
李怀珍意识到创业不能仅靠一时的头脑发热。她认真考察后发现，人们在饮食上更加注重原生态食品，于是产生了从事餐饮行业的念头。该卖什么呢？从各类小吃到中低档饭店再到高档酒楼，李怀珍筛选了个遍，始终没有找到一个满意的经营方向。
有一天，李怀珍正在街上闲逛，听到一对年轻情侣说肚子饿，男的提议去酒店里吃饭，女的却说：“去酒店既花钱又不放心，反正快到家了，还不如让我妈妈摊几个煎饼！”
“煎饼？”李怀珍心里“咯噔”一下。城里大酒店小餐馆比比皆是，而几乎家家户户都会摊的煎饼却没有很好地走上市场，即使有那么一两个街头地摊，但卫生等各方面的条件差引不起人们太大的关注，如果在煎饼上下点功夫，做出特色，一定能够做出大市场！
李怀珍的想法没有得到家人的支持，她的丈夫和公婆都反对，“摊煎饼这种事情实在是简单得不能再简单了，在山东有谁不会？做煎饼的生意根本行不通！”
李怀珍想，正因为太简单，所以少有人去做；而即便是已经做的人，也没有做出特色，我一定能够拼出大市场！
李怀珍在市中心租下了一间店。她每天天没亮就开始做煎饼，很注意面粉和水的比例、和面时间的长短、和面时的顺逆方向搅拌等细节对煎饼韧性的影响。旁边几家店的人都笑她太认真了。
李怀珍没有理会别人的看法，依旧一丝不苟地做煎饼。她做的煎饼薄如纸、韧如绵、色泽亮丽，在顾客中声名大振。但是李怀珍并没有满足于这个单一的品种，接着又研制出了大米、小米、高梁、玉米、绿豆和水果等几十种口味煎饼。
渐渐地，她的小店有了特色，回头客越来越多，每逢节假日，订单更是像雪片一样飞来。半年后，她注册了“沂蒙小调”商标，并成立了沂蒙特色食品有限公司，扩大了生产。
从此，李怀珍的“沂蒙小调”煎饼就成为超市、商场的抢手货。短短几年时间，“沂蒙小调”煎饼就先后在临沂、济南和成都等地设立了九个办事处和连锁店，在美国、日本和阿联酋等国的国际知名超市里设立了代销网点。李怀珍把一个煎饼小摊做成了大型食品公司。■
