常见野菜详细介绍
野菜介绍目录
1． 2． 3． 4． 5． 6． 7． 8． 9．
紫背菜„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„2 白背菜„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„2 薄荷 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3 马齿苋„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3 鱼腥草„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„4 黄秋葵„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„5 除虫菊„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„5 人参菜„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„6 白凤菜„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„7 10． 苋菜„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„7 11． 紫苏„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„8 12. 13. 14. 15. 16.
珍珠菜„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„8 三七叶„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„9 燕尾菜„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„9 金不换„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„9 麻叶 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„10
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1. 紫背菜
拉丁学名 科中文名 属中文名
Gynura bicolor （Roxb.） DC. 菊科 土三七属
红凤菜 、红番苋、红毛蕃、红背菜、红菜、叶下红、红玉菜、血皮菜、血匹菜、当归菜、观音菜、木耳菜
生于平原及低山区阴湿处，或家种于园圃。
分布于浙江、福建、台湾、广东、广西、四川、云南等省区。 用枝条扦插繁殖极易成活
葵属于药膳同用植物，既可入药，又是一种很好的营养保健品。富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素，具有活血止血、解毒消肿等功效，对儿童和老人具食效
有较好的保健功能。特别需要指出的是，紫背天葵中富含黄酮苷成分，可以延长维生素C的作用，减少血管紫癜。紫背天葵可提高抗寄生虫和抗病毒的能力，对肿瘤有一定防效。还具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效，在中国南方一些地区更是把紫背天葵作为一种补血的良药，是产后妇女食用的主要蔬菜之一。 紫背天葵具有丰富的营养价值，经常食用可均衡营养。可凉拌、做汤，也可素炒、荤炒，柔嫩滑爽，风味别具一格。在当代，人们常将紫背天葵泡酒、泡水做成药酒或保健茶饮用，菜的做法
具消暑散热、清心润肺的功效。紫背天葵泡水后呈淡紫红色，味微酸带甘甜，郭沫若赞之曰“客来不用茶和酒，紫背天葵酌满情”
俗名别名
生境 地理分布 繁殖方式
2.白背菜
拉丁学名 科中文名 属中文名 俗名别名
Mentha haplocalyx 菊科 三七草属 富贵菜、神仙菜
富贵菜耐热喜湿，又能耐寒、耐旱。生长适温为20～30℃，能忍受3℃的低温，也能耐阴，在阳光充足下生长健壮。 原产南非，全国各地均有分布
生境
理地分布
2
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