创业规划书
一,基本构思：
产品定位：中西式面点快速加工加热成品；
选址范围：居民区、校区,将客户定位于普通大众的日常消费；
店铺风格：各种甜品,中西面点,满足人们的层次需求；
商铺面积：50平方米,房租5000元(综合个人承受能力和市场调查所得)；
人员配置：6人=厨师2人+厨工2人+服务员2人；
运营方式：主要定位于上班族和学生群体,价格既要合理又要有利润
装 修： 5000元;
设 备： 10000元;
办证等营业费用：2000元
二,店铺的优势：
1. 多变的美食，富含丰富的营养。
2. 有细化标准，能做到每种食品每次做出来，口味能99%的相同。
3. 保证质量的同时又提高了工作效率。
4. 低廉适中的价格。
5. 干净整洁的厨房。
三,业务拓展;
1. 门店要合理利用自身资源，装修时就要在店前张贴海报，在附近的写字楼和学校做一些宣传
2,店发展到一定程度要在外面找较大规模的初加工场，运作成功后就可以着手开出分店
3,在一个城市发展到5家左右门店的时候，我们可以通过网络接受订餐，再把订单传给最近的门店,这样便于提高效率
四,利润润增长空间：
1、 勤、俭，物尽其能、人尽其用
2、 合理的采购原料
3、 通过提高成本来提高产品的品质，实现薄利多销的原则
4、 良好的饮食环境和优质的服务
五;前景规划,
项目前景预测： 很多人喜欢吃中式炒菜，而现在的生活节奏日益加快，但是现在的中式炒菜型的快餐市场还很不发达，目前的中式快餐仍以面点为主，而为数众多的小型快餐店的标准化程度不高甚至连卫生都不能保证，远远不能满足大众的消费安全需求。因此这个时候介入市场时机恰好,市场发展前景广阔。
经济效益预测： 计划第一年投资利润在4-5万元，第二年利润在10万元以上。投资回收期短，估计7--8个月就可以收回成本，项目风险较小
投资风险: 任何一种投资都有风险，在哈市大街小巷你可以看到众多面点房的身影，但是现在做得比较好的中西面点企业基本都是定位在面点上，在特色与创新上,我觉得我经营的这家店比较符合现代人日益加快的生活节奏和对食品品质的要求，因此有广阔的市场前景。
六管理制度：
员工基本守则：
1、 准时上下班、不迟到、不早退、不得无故旷工；如事假、病假，应事先向管理人员报告批准，紧急情况也应及时与管理人员取得联系，汇报缘由；
2、 工作认真负责，掌握本职岗位所需的各项职能，操作熟练；
3、 注意仪容，仪表，礼仪，言语文明，行为规范，有良好的个人卫生习惯，自觉维护单位形象；
4、 员工之间团结互助，相互尊重，不带个人情绪，不因私废公，影响正常的工作；
5、 勤俭节约，合理利用原料，规范操作水、电、煤设备，做到物尽其能，爱护公共财物，严禁挪作私用；
6、 有安全防范观念，严格按照规定安全使用各项设备及工具；
7、 员工必须服从管理人员的工作安排，相互协作
安全工作基本要求：
1、地面保持干燥，门窗桌椅完好无损；
2、水、电、煤设备在使用前，要先检查是否有泄漏或损坏确认完好后才可使用；
3、发现自己不能解决的情况要及时向管理人员汇报，请专业人员及时解决；
厨房工作内容及要求：
1、 严格按照产品制作工艺规范进行采购、加工、烹调、保管食品，按时按质按量完成工作任务；
2、 做好清洁卫生工作，包括个人卫生、产品卫生、 厨房设备和工具卫生及总生；营业期间要保持干净，营业结束后要彻底清扫；
3、 做好安全工作，规范操作；
餐厅服务工作内容及要求：
1、待客热情友好，说话亲切和蔼，举止稳重大方，处事礼貌谨慎：
2,仪容仪表 整体面貌清洁自然、大方得体、精神饱满
3,整体表面干净清洁，衣服合身、烫平、清洁、无油污，无皱褶
4保持总体环境卫生的整洁干净，营业结束后要彻底清扫容易产生积垢的地方
