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23种经典面条的做法 2013-01-25
2013-1-23 07:52
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大坚果食用禁忌
...
面条的
23
种经典做法
23
种家常面的经典做法,吃货赶快学学吧!
一、炒方便面
1
、锅里热少许油,打入一个鸡蛋,翻炒至稍凝固,盛出,不要炒过。
2
、再放少许油,放葱姜炝锅,放入绿豆芽,切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均
匀,倒入开水(因为炒面,水不要太多)。
3
、放入面饼和调料拌匀,盖盖焖
5
分钟,然后大火翻炒收汁。
4
、倒入炒好的鸡蛋,拌匀。加青蒜关火拌匀即可。
二、川味炸酱面
1
、取一油锅,倒入植物油,油八成热后放入肉末。
2
、肉末炒变色后,炒出香味,用小火熬
5
分钟。
3
、加入剁碎的豆瓣,继续翻炒。
4
、继续用小火翻炒,直到蓬松的肉末变成干干的颗粒,加入姜末继续小火
熬煮。
5
、调入五香粉。搅拌均匀后就起锅。
6
、将酱油、醋、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油
放入碗内。
7
、将煮好的面条沥干水分,放放入碗内,然后浇上炒好的杂酱。搅拌均匀
《23种经典面条的做法 2013-01-25.doc》
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