大学生美食节活动策划
2011-2012 年度-- 自管会第三届美食节
活动计划书
文体中心倾力奉献 2011 秋美食节 计划书
、活动意义和目的
中国历史悠久，幅员辽阔，人口众多，因而形成了丰富多彩的饮食文化。饮食文化作为 俗文化的一种，贯穿于人们的日常生活中， 在长期的生活积淀中，约定俗成，精益求精，形 成系列，构成体系，展示出丰厚的文化氛围。而为了加强全国各地，乃至各个民族之间，各 个国家之间的饮食文化的交流，自管会现举办美食节，给来自五湖四海的同学们一个交流厨 艺、增进友谊的平台，也给少数民族同学和外国留学生一个展示自己民族或国家独特美食文 化，领略中国悠久传统美食文化魅力的机会。
二、活动方案
1. 关于报名
1）参赛形式：鼓励组队报名，单人参赛亦可。人数在 4 人以内（少数民族及留学生除外） 。 2）报名表内容（详见附表 1）
3） 报名方式：C1现场宣传报名（制作正式报名表）
② 办公室报名。宣传单上附有简易报名表，可剪下投放入设在八舍106自管办 公室门口的报名箱里。（每晚值班人员将报名表拿出统一收入文体中心文件夹，
可由专人负责。）
4） 报名截止日期：正式比赛前 2 天。
注：比赛前一天，所有报名及分组信息必须已经录入电脑完毕。
2. 比赛方式、规则及打分机制 1）比赛流程：
所有选手同时进行比赛。再根据报名时选手提供的所需时间分阶段进行评比。 ① 25 分钟内，包括凉拌菜，沙拉以及水果拼盘。 ② 26~35分钟内，一般易熟的炒菜等。 ③ 36~45 分钟内，为比较复杂难熟的菜。
④ 同一阶段的选手在空间位置上分配在一起，并与其他阶段的选手有一定的距离。
2）厨师评分
评分标准：
① 现场由三个厨师进行打分，以色（满分 30 分），香（满分 20 分），味（满分 50 分）三
项总分评出一二三名。出现相同分数以所占比例大的单项分数决定。
② 果蔬拼盘单独设置最佳创意奖。其他非果蔬拼盘类凉菜评分方式同①。
方案一：（若厨师可以及时赶到并提前做好准备） 每一阶段时间到时，由工作人员将选手做好的菜的一部分拿给评委进行品尝和打分。 方案二：（若厨师不能及时到） 用贴好标签的小盘子装好选手菜的部分样品保存，统一放置在事先准备的评委席。并为菜 拍照（画面里有选手编号）作为“色”项的评分依据。活动后期请厨师集体打分。 3）评奖
① 根据厨师打分，由总成绩在热菜组中评出最佳厨艺奖一二三名。在水果拼盘组中评出最
佳创意奖一名。
② 根据现场投票评出人气奖三名
4）观众投票
① 观众要在选手预留好菜品样品之后开放自己菜品后，方可开始品尝、投票。
② 工作人员在入口发放选票，引导观众填写好选票内容，包括姓名，院系和联系方式和
投票选手编号。
③ 每个选手帐篷前都放一个投票箱， 观众可直接把票投到选手投票箱里。 （若投票箱不够，
可在总台处设置统一票务回收箱）
④ 三个阶段都进行完后将选手选票集中抽奖。我们将在观众投票中选出 8 位幸运观众，
赠送精美礼品。
3. 现场布置。 （详见布置图）
1）布置简单介绍： 由帐篷围成封闭场地，正对五舍处放置拱门，每个帐篷里安排两组选手，都对着里面，帐篷 外围用警戒线围起来（自我感觉用玻璃绳很寒碜而且不明显， 达不到效果）。场地中间布置 一个帐篷，并且摆 2 个拼在一起的桌子作为物品管理中心，方便选手取用。拱门一侧帐篷为 总台以及厨师休息场地。
2）装饰简单介绍： 两边帐篷间布置小彩旗条， 形成喜庆的气氛。 帐篷上贴一些与美食有关的可爱贴图作为装饰。 帐篷上贴上醒目的号码标签，桌子上放有比赛注意事项，评比规则和比赛程序。由自管会成 员在中间帐篷制作水果沙拉向观众免费赠送。
三、活动宣传
1、前期宣传 1）媒体宣传。
① 在青春影约电影字幕中加入对美食节的宣传。
② 制作宣传PPT,在青春影约电影放映前放（现场宣传前一晚或前一个周六西山一条街 放映） ③ LED屏宣传。“敬请关注一一大学生自我管理委员会第三届美食节”。 2）静态宣传。
① 主喷绘。 规格：立式， 2.5*3.5 。 摆放地点：西山一条街。 摆放时间：待定。 喷绘中开辟成绩公示板块。比赛后将现场投票结果公示于此。 喷绘中开辟祝福心语板块，让选手或观众写下心里话或祝福，我们会在比赛过程中随 机挑选祝福语播送。
② X型展架海报，*12. ③ 条幅。
条幅共制两面。一条挂于西山一条街进行宣传。一条用于赛前一天挂于离比赛地点 较近的区域针对观众进行宣传。
⑧传单。
传单分为两种，一种是专门传单，另一种是传单与报名表合在一起（相应宣传内容比 前者精简一些）。应包括比赛目的和意义，比赛特色，时间地点，流程（用时间坐标图） 评奖机制等。 3） 现场宣传 。
包括宣传布置、帐篷装饰、 KT 板以及主喷绘应用，录音，发传单，制作适量水果沙拉请 来到总台处咨询报名的同学品尝，并且做水果拼盘进行展示。还可以让宣传人员戴上厨师帽 和围上围裙，拿着锅铲与盘子，凸显特色。
4） 网络宣传 。
利用自管会成员的人脉，在人人网，QQ,新浪微博上进行宣传，在自管会网站“菁菁校 园”上宣传，在大工网站上宣传。
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