佛教在印度时就有在厨房绘制监斋菩萨的传统，在佛说经典和义净三藏的记载中都有所记载。在中国佛教里，监斋菩萨有一段富有传奇性的故事。据《河南府志》说，元代至正（一三四一 ── 一三六八）初年，少林寺有位行者，蓬头裸背跣足，手中常提着一根烧火棍，在厨房做杂务，尽职尽责，十分勤劳。由于地位平平，寺中竟然没有人知道他的姓名和法号。至正十年（一三五○），刘福通等领导的红巾军突然围攻少林寺，由于事发突然，寺中僧众皆不知所措，在这危急关头，这位干烧火杂务的行者手提烧火棍，冲出山门，身体忽然长高数十丈，站立山峰之上，大叫“吾乃紧那罗王也”，红巾军见此情状惊恐万分，到处逃邃，少林寺因此免遭大难，但这位行者也在随后圆寂。
至此，少林寺僧众才知道这位行者就是紧那罗王的化身。为了纪念这位行者的护寺之功，少林寺僧众在寺院中为他塑了像，建立了紧那罗殿，请他担任寺院的护法伽蓝菩萨，并有像供于厨上，供奉为“监斋使者”，以圆满寺院饮食之事。这种传说传出后，天下寺院都纷纷效法，普遍在寺中塑起了“监斋菩萨”像，年年祭祀，从而形成了佛寺在这天纪念监斋菩萨的传统。每年的农历十二月二十三为监斋菩萨圣诞日，在中国大陆、港澳台等地被受崇奉。
监斋菩萨圣诞仪轨：
南无大悲观世音菩萨（三称）
金刚经四句偈：
一切有为法 如梦幻泡影 如露亦如电 应作如是观
皈依：
诸佛正法圣僧众 直至菩提我皈依
以我布施等功德 为利众生愿成佛
四无量心：
愿一切众生具乐及乐因（慈）
愿一切众生离苦及苦因（悲）
愿一切众生不离无苦之妙乐（喜）
愿一切众生远离怨亲爱憎常住大平等舍（舍）
供香偈：
馥郁熏香 袅袅青烟中 威光炽耀 本尊眷众聚 莹释芬芳 遍一切方所 天人世间 庄严呈灵瑞
一． 准提咒三遍
二． 变食真言三遍
三． 甘露水真言三遍
四． 普供养真言三遍
灶君赞：
监斋使者 火部神君 调和百味圣德馨 灾耗永无侵 护法安僧 清众永蒙恩 南无禅悦藏菩萨摩诃萨 摩诃般若波罗密
随念文：
大圣紧那罗 火部灶王君 东厨司命主 人间监察神
三德和六味 供奉三宝尊 清净软如法 淡咸酸甘辛
此食色香味 上供十方佛 中奉诸贤圣 下及六道品
等施无差别 随愿皆饱满 令今施者得 无量波罗蜜
六根四肢力 善巧亦勇勤 调和妙雅音 普供养有情
旃檀甘露味 天厨妙饮食 五内得调和 身适心安畅
上天言好事 下界降吉祥 三千佛世尊 皆由厨中修
祝祷文：
祈祷护佛教 长三宝威望 我等檀那众 韶华常留驻
眼见尽善色 耳闻悦意声 鼻嗅妙天香 舌尝珍馐味
身感轻柔触 意摄智能法 向您虔供祭 获汝相助力
慈爱常相续 家庭获吉祥 富裕且欢庆 和乐旋兴旺
外出一切时 前迎暨后送 并于险恶道 善护诸劫难
行于善道时 承办因缘俱 障碍尽消除 如理事成就
三教与八派 常盛于世间 彼等圣士夫 福慧资粮俱
国土值富岁 升平众安乐 风调雨时节 祥和大地春
世界齐和平 互助相融合 友爱善进步 天下皆大同
与会诸信众 长寿且康健 身心皆自在 福乐无尽期
坛场俱祥悦 昼夜恒吉祥 瑞气满乾坤
回向：
愿以此功德 普及于一切 我等与众生 皆共成佛道
