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2021年XX乡疫情防控期间红白喜事操办管理方案

疫情防控期间红白喜事操办管理方案

为贯彻落实中央、国务院和省、州、县有关疫情防控工作要求，严格落实疫情防控常态下各项防控措施，引导全县居民进一步增强健康理念、提高文明素养、推进移风易俗，全县严禁整无事酒，简办红白喜事，倡导红事缓办，防止人员大规模、高密度聚集，避免出现聚集性疫情。
一、食品安全须知 1.提倡使用本地新鲜食材
（1）自觉遵守国家食品安全法律、法规，主动索取供货商食品生产许可证、食品经营许可证及供货发票。注意食品包装，不采购三无产品，不采购过期产品，不采购腐败变质、生虫污秽或其他异常食品。
（2）采购肉制品应索取同类肉品同一批次的动物检验检疫证明、肉制品检验检疫证明、非洲猪瘟病毒检测报告。
2.厨师班子全体从业人员必须持有健康证上岗。 3.食品加工制作应符合《餐饮服务食品安全操作规范》规定：
（1）加工制作及场地条件要保持清洁卫生，生熟食品分开加工和存放，食物煮熟煮透，尤其在处理生肉、生水产品等食品时应格外小心，避免交叉污染，凡隔餐或隔夜的熟制品必须再次充分加热后食用。

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（2）不加工凉拌菜，不用皮蛋、四季豆、发芽土豆、野生菌、野生动物、野生蜂蜜等危险性较高的原料加工食品。
4.食品加工场所应保持清洁卫生，做好餐饮具的消毒工作。 5.食物储存由专人看管，分类储存，安全储存，防止交叉污染。
6.保持用餐环境整洁卫生，进餐前人员要进行手消毒，取餐时需佩戴口罩。原则上不摆桌餐，采取分餐制，提供公筷公勺，就餐人员保持一定距离。
二、疫情防控须知 1.做好防护物资储备
操办者按照所有参加人员（包括主家、帮工、宾客、厨师班子）每人每天使用4个一次性医用口罩的标准储备口罩，同时要储备手持红外测温仪或水银温度计、医用酒精、84消毒剂等物资。防护物资要有专人保管，不得与食品混放。
2.进行健康监测
操办者安排专人对所有参加人员（包括主家、帮工、宾客、厨师班子）进行体温监测、健康码和行程码查验或进行健康信息登记（见附件1），掌握相关人员前14天的旅居史和健康状况。凡前14天内有重点地区旅居史来建返建人员、正在居家隔离的人员、体温复测≥37.3℃（水银温度计复测为准）和/或出现干咳、乏力、腹泻等症状的人员不得参加，同时必须报告村（社区），按最新政策要求落实防控管理。
3.控制人员规模
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减少人员聚集，每餐就餐总人数不得超过50人。倡导见面招手礼。
4.强化卫生防护
所有参加人员除就餐时外，应全程正确佩戴口罩。 5.做好应急处置
如发现人员体温复测仍超过37.3℃（水银温度计复测为准）和/或出现干咳、乏力、腹泻等可疑症状时，应立即引导到相对独立的房间进行临时留观（单人单间），避免继续接触他人，做好个人防护，同时立即报告村（社区）干部，联系乡镇卫生院或指定专人专车转送至就近医疗机构发热就诊排查。如需立即停止操办活动时，操办者需配合乡镇前线指挥部、村（社区）及驻村尖刀班进行应急处置。
三、工作流程（一）主动报备
操办者主动向村（社区）报备操办红白喜事的相关事宜，主要包括操办者基本信息、操办时间、参加人员范围和人数、餐食安排等（见附件1：《疫情防控期间红白喜事操办备案表》），操办红事至少提前3天报备，操办白事及时报备。
（二）村（社区）上报
村（社区）接到居民操办红白喜事报备信息后，明确监督管理责任人（村（社区）书记、尖刀班班长、村组干部），完善《疫情防控期间红白喜事操办备案表》，直接报乡镇前线指挥部。
（三）乡镇前线指挥部安排检查指导

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《2021年XX乡疫情防控期间红白喜事操办管理方案.doc》

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